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Recetas de Pinchos y Brochetas
Recetas de Pinchos y Brochetas
Recetas de Pinchos y Brochetas
Como ya había comentado en otra entrada, para que una fiesta sea un éxito, existen varias fases.
La recepción, La entrada, Plato principal, postre, Mesa de dulces y Pastel principal.
En esta ocasión les hablare sobre los pinchos y brochetas los cuales se sirven durante la recepción de una fiesta.
En la recepción se sirven pinchos, bocadillos, canapés y brochetas, estos alimentos se acompañan con cócteles, vino o cerveza
Pinchos.
Los pinchos forman parte de la gastronomía vasca y suelen estar formadas por un pedazo de pan con alguna carne o verduras.
A diferencia de los canapés en estos la comida se atraviesa por un palillo o pincho y se sujeta del pan.
Este es un platillo muy económico ya que se preparan con casi todo lo que encuentras en el refrigerador, lo importante es usar tu imaginación.
Por ejemplo todos tenemos en nuestra cocina papas y huevos con esto ya puedes crear tu primer pincho.
Solo cortas una rebanada de pan o baguette en forma circular, embarras un poco de mayonesa al pan y le pones arriba una rodaja de papa cocida y una rodaja de huevo cocido un poco mas de mayonesa, perejil y le clavas el palillo.
Y listo ya tienes tu primer pincho.
Mas abajo encontraras mas recetas.
Brocheta
La brocheta es una barrilla de metal en la cual se ensartan trozos de carne
y se ponen a asar al fuego o en un horno.
Esta forma de cocinar es de las mas antiguas que existen.
En la brocheta se pueden poner cualquier tipo de carne ya sea terrestre o marino y se combina con algunas verduras como la cebolla y pimiento.
Tambien existen las de verduras, salchichas y jamones.
Recetas de brochetas y Pinchos.
Brocheta de Pollo.
Ingredientes
- Pechuga de pollo cortada en cuadros.
- Cebolla
- Calabacitas en rodajas
- Tomate en rodajas.
Inserte los ingredientes en una brocheta, espolvoree un poco de sal y pimienta al gusto y póngala a las brasas.
Tips
Si le untas salsa teriyaki mientras se están asando, quedan Riquisimas
Es muy importante que que frote la parrilla con aceite de oliva para evitar que el pollo se pegue.
Brocheta de carne de cerdo y verduras a las brasas.
Ingredientes:
- 600 grs. de carne de res, cortada en trozos.
- 300 grs. de carne de puerco.
- 2 Calabacitas
- 1 Cebolla grande.
- 2 pimientos rojos cortados en trozos.
- 1/2 taza de jugo de naranja.
- 2 cdas. de aceite.
- Sal y Pimienta al gusto.
- 1 Cucharada de mostaza.
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 1 taza de caldo.
Ponga en un recipiente, Calabaza, cebolla, pimiento y rocié con jugo de naranja y aceite.
- Sazone con sal, pimienta, mostaza, salsa inglesa, ciboullete y perejil.
- Incorpore todos los ingredientes
- Añada caldo y marine de 10 a 15 minutos
- Inserte todos los ingredientes alternando verduras y carne en una brocheta.
- Caliente en asador o parrilla eléctrica, bañando con la marinada hasta que la carne este dorada.
El ciboullete es parecido al cebollin y se corta con tijeras para no des jugarlo, no es obligatorio en la receta, pero si lo encuentra le dará mejor sabor.
Tips.
Si va a usar brochetas de madera le recomendamos ponerlos en agua por 30 minutos para evitar que se queme.
Pinchos.
Pincho de chorizo y pimiento padrón.
1 Barra de pan.
chorizo español o chistorra.
100 grs. de pimiento padrón (también se puede utilizar otra variedad de chile que sea medio picante.)
Aceite de oliva.
Procedimiento.
Corte el pan o baguette en rodajas de 1.5 cm.
Tueste las rebanadas de pan al horno.
Cocine el chorizo o chistorra hirviéndolos primero para quitarles el exceso de grasa y dorándolos después en plancha u horno.
Dore los chiles en aceite de oliva por 2 o 3 minutos y luego escurra para quitar el exceso de aceite.
Ponga en la rodaja de pan el pimiento y el chorizo sujetándolos con un palillo.
Y listo.
Aquí les dejo unas fotos para vean como pueden hacer variaciones de este pincho
Pincho Cielo mar y Tierra
Ingredientes
- Chorizo
- Jamón
- Piña
- Camarón
- Carnes (Pollo, Res o Puerco)
- Pimiento
- Palillos
Pasos
- Condimentar el camarón, la carne, el pimiento y la cebolla.
- Tomamos nuestros palillos y añadimos conforme a nuestro ingredientes, al finalizar volvemos al principio hasta llenar nuestro palillos.
- Ponerlos a la parrilla y degustar.
Nota: al condimentar nuestro camarón, carne pimiento y cebolla hacer por separado el camarón y la carne.
No te pierdas nuestra siguiente entrada Como Planear una Fiesta Infantil
Recetas de Pinchos y Brochetas
Como planear un fiesta infantil
Como planear un fiesta infantil
Planear una fiesta infantil, no es tan difícil como uno piensa si cuentas con un plan que seguir.
Con esta guía aprenderás rápido como hacer una fiesta exitosa bien planeada.
Lo primero que tenemos que hacer es seleccionar la fecha y la hora, para esto debes tener en cuenta la estacionalidad en la que vas a realizar la fiesta, ya que muchas veces el clima puede arruinarte la fiesta.
Recuerda que por lo regular las lluvias fuertes son por la tarde noche, por eso trata de hacer tu fiesta lo mas temprano que puedas.
Debes tomar en cuenta a los invitados ya que algunos harán trayectos largos y pueden tener una contingencia.
Si vas a contratar el servicio de un salón de fiesta debes tomar en cuenta la ubicación, si es cerrado o al aire libre, de nuevo regresamos al clima ya que imagina que contratas un lindo jardín para la fiesta y de pronto empieza a llover, seria el fin de la fiesta, o imaginare que hay toldos y hace un viento tan fuerte que este termina encima de los invitados. (dios nos libre)
Recuerda que entre semana el precio de los salones de fiestas bajan hasta un 40% su precio.
Una vez que ya tenemos el la fecha, el día y el lugar, hay que hacer una lista de deberes, Aquí la puedes descargar.
En la cual agregaras lo siguiente.
- Numero de invitados
- Las actividades que realizaran los padres y niños durante la fiesta por ejemplo.
Juegos al aire libre, Actuación de payasos, magos, animales, talleres, piñatas, pastel,etc.
Lo mejor es que hagas una agenda del evento con sus horarios.
- Decoración.
- Comidas y Bebidas
- Los recuerdos que darás.
- Y muy importante una lista de compras.
Recuerda que las fiestas de tus hijos son muy importantes y estas se quedan grabadas en su memoria para toda su vida, por eso es de vital importancia que planees.
Como planear un fiesta infantil
Prepara deliciosos pinchos y bocadillos