Pollo Agridulce
El pollo agridulce es uno de los platos más tópicos de la comida oriental. Con esta sencilla receta será como tener el restaurante chino en nuestra cocina.
Tiempo de preparado: 20 minutos
Dificultad: Fácil
Comenzales: 4
Ingredientes del Pollo Agridulce
- ½ Kg de pechugas de pollo
- Aceite de oliva
- 2 cebollas
- 1 pimiento verde
- Sal y pimienta
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada y media de maizena
- 4 cucharadas de caldo de Pollo
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de ketchup
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre
Como cocinar Pollo Agridulce
- Empezaremos por preparar el rebozado. Para ello ponemos todos los ingredientes en un bol y los mezclamos. Para el rebozado del pollo agridulce necesitamos la yema de huevo, la maizena y la pimienta. Una vez hecha la masa, reservamos.
- Hacemos lo mismo con los ingredientes de la salsa agridulce: caldo de ave, salsa de soja, ketchup, azúcar y vinagre.
- Cortamos el pollo en trozos pequeños (ya limpio y deshuesado) lo salpimentamos. Rebozamos cada trozo en la masa que hemos hecho previamente y lo vamos friendo en una sartén con aceite abundante. Tenemos que tener cuidado para que los trozos de pollo no se peguen entre sí, así que lo mejor es ir echándolos de uno en uno. Cuando ya estén dorados, los sacamos a un plato (mejor sobre papel de cocina para que chupe el exceso de aceite) y reservamos.
- Mientras, cortamos en dados la cebolla y el pimiento verde. En una cacerola baja, echamos aceite y freímos el pimiento y la cebolla a fuego lento. En cuanto veamos que empiezan a dorarse, añadimos la salsa agridulce y lo cocemos todo junto durante 10 minutos.
- Añadimos los trozo de pollo y dejamos que se cocine lentamente unos 5 minutos más. Servimos el pollo agridulce caliente.
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