AGUACHILE DE CAMARON ESTILO SINALOA

 

INGREDIENTES DE AGUACHILE DE CAMARON ESTILO SINALOA

Para esta temporada de cuaresma les dejo esta deliciosa receta de Aguachile de camaron estilo sinaloa

• 4   Chiles  serranos
• 1/2 kilo de limones verdes
• 1    Cebolla Morada
• 1  Pepino
• 1  Kilo de Camarón crudo muy fresco
• Sal   y  Pimienta
• Tostadas
• 1  Aguacate

PREPARACION

1. Quitarle las semillas a los Chiles y molerlos en el molcajete con el jugo de limón grande.
2. Agregar el resto del jugo de limón y sazonar con sal y pimienta.
3. Pelar el pepino (antes de pelar un pepino, siempre hay que cortarle las puntas y con ellas frotar la aparte que queda al descubierto, al hacer esto sale una espuma blanca, que es lo que le da sabor amargoso al pepino).   Quitarle las semillas y cubrir con él el fondo del refractario en cuadritos.
4. Cortar la Cebolla morada en rodajas y cubrir con ellas los pepinos.
5. Pelar los Camarones, quitarles la tripita negra, la cola y la cabeza y cortarlos en cuadritos . Ponerlos sobre la cama de pepino y cebolla.
6. 10 minutos antes de servir, vaciar la salsa sobre los camarones y dejar que el limón los cueza lentamente, sin pasarse de punto.

Acompañarlos con Tostadas y Aguacates.

 

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AGUACHILE DE CAMARON ESTILO SINALOA