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AGUACHILE DE CAMARON ESTILO SINALOA


 

INGREDIENTES DE AGUACHILE DE CAMARON ESTILO SINALOA

Para esta temporada de cuaresma les dejo esta deliciosa receta de Aguachile de camaron estilo sinaloa

  • agua chile de camaron estilo sinaloa4   Chiles  serranos
  • 1/2 kilo de limones verdes
  • 1    Cebolla Morada
  • 1  Pepino
  • 1  Kilo de Camarón crudo muy fresco
  • Sal   y  Pimienta
  • Tostadas
  • 1  Aguacate

PREPARACION

  1. Quitarle las semillas a los Chiles y molerlos en el molcajete con el jugo de limón grande.
  2. Agregar el resto del jugo de limón y sazonar con sal y pimienta.
  3. Pelar el pepino (antes de pelar un pepino, siempre hay que cortarle las puntas y con ellas frotar la aparte que queda al descubierto, al hacer esto sale una espuma blanca, que es lo que le da sabor amargoso al pepino).   Quitarle las semillas y cubrir con él el fondo del refractario en cuadritos.
  4. Cortar la Cebolla morada en rodajas y cubrir con ellas los pepinos.
  5. Pelar los Camarones, quitarles la tripita negra, la cola y la cabeza y cortarlos en cuadritos . Ponerlos sobre la cama de pepino y cebolla.
  6. 10 minutos antes de servir, vaciar la salsa sobre los camarones y dejar que el limón los cueza lentamente, sin pasarse de punto.

Acompañarlos con Tostadas y Aguacates.

 

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